Irpinia Fiano DOP

morbido e raffinato

Paglierino chiaro e lucente. Carattere delicato con chiara espansività a percezioni di finezza: margherite e talassaco, nocciola e camomilla, mela limoncella ed erba fresca. Tenacia gustativa con compostezza ed equilibrio dettata dal gioco di alcol, acidità e sapidità

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Denominazione

Irpinia Fiano Dop

Tipologia

vino bianco

Uve

Fiano 100%

Prima annata

2011

Provenienza delle uve

San Mango sul Calore(AV) – vigneti aziendali

Terreno

argilloso-calcareo

Altitudine

350 metri s.l.m.

Anno impianto

2008

Sistema di allevamento

guyot

Sesto di impianto

2800 ceppi/ha

Resa per ettaro

80 q.li

Epoca di vendemmia

Prima decade di Ottobre

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata del solo mosto fiore estratto. Contatto con le fecce fini per sei mesi e affinamento in bottiglia per almeno otto mesi prima della commercializzazione

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